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烹饪工艺与营养介绍
烹饪工艺与营养专业频道包含了全国所有开设有烹饪工艺与营养专业的院校,为您提供烹饪工艺与营养专业招生信息、烹饪工艺与营养招生简章、烹饪工艺与营养招生计划、烹饪工艺与营养报名条件等信息,并提供网上预报名功能。

烹饪工艺与营养专业培养目标:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

烹饪工艺与营养专业主要课程:烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。